MEVLİD KANDİLİ

MÜBAREK MEVLİD KANDİLİNİN TÜM İSLAM ALEMİ İÇİN HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLERİM.

GÜL POĞAÇA

GÜL POĞAÇA

Lezzet Dergisinin Ocak sayısında görmüştüm bu tarifi.Görünüşü cok hoşuma gittiği için yapmak istedim.

Klasik mayalı hamur ile yapılıyor ve gül şekli yapmak ta cok basit.

Malzemeler:

• 2 Yumurta (Bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım Paket yas maya (42 gr. 'Lik mayanın yarısı)
• 3 Yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Alabildiği kadar (Ele yapışmayacak şekilde olacak) un
• Arzu ettiğiniz bir iç malzeme (Ben kıymalı iç kullandım)

Yapılışı:

• Ilık sütü genis bir kaseye alın.
• Şeker ve mayayı ekleyip iyice eritinceye kadar karıştırın.
• 1 Yumurta, 1 yumurtanın beyazı, sıvıyağ ve tuzu ekleyin.
• Unu eleyerek azar azar ilave edin.
• Hamurun kıvamı ne cok yumuşak nede sert olacak.Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olmalı)
• Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek 30 dakika kisik dinlendirin.
• Tezgah üzerinde cevizden büyük bezelere ayırın.
• Bezeleri 10-15 cm çapında açın.
• İç malzemeyi tam ortaya koyun.
• İç malzemenin etrafında biraz bosluk bırakarak karşılıklı dört köşesinden ortaya doğru kesin.
• Ortada kıvırarak birleştirin ve gül şekli verin.
• Hamurları yağlanmış tepsiye dizip uzerine yumurta sarısı sürün.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN ...

Yemek hazırlarken öyle anlarvardır ki, küçük bir hata tüm yemeğin lezzetini kaçırır.Küçük ipuçlarıyla bu hataları düzeltmek mümkün. Nasıl mı?

Çorbaya yoğurt eklendiğinde kesilmemesi için ne yapmalı?

Yoğurdu bir kasede karıştırıp çorbadan bir miktar ekleyerek yoğurdun ısınmasını sağladıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin.Böylelikle yoğurdun kesilmesini önleyebilirsiniz.

Çikolata nasıl eritilir?

Çikolata eritmede iki yöntem kullanılmaktadır.
Benmari yöntemi ile eritme : Su ile pişirme eritme yöntemidir.İçinde sıcak su bulunan büyük bir tencerenin içerisinde daha küçük,tercihen cam bir kap yerleştirilir.Çikolata küçük parçalara bölünüp cam kaseye doldurulur.Tencere orta ateşe alınıp çikolata eriyinceye kadar beklenir.
Mikrodalga ile eritme : Çikolata küçük parçalara bölünür ve mikrodalgaya uygun bir kase içerisine alınır.Mikrodalga fırın orta dereceye ayarlanırve çikolata tamamen eriyinceye kadar 15-20 saniyede bir fırın durdurulup çikolata karıştırılır.

Tart Hamuru hazırlarken nelere dikkat edilmeli?

Tart hamuru hazırlarken kullanacağınız su çok soğuk olmalı.Soğuk su,hamurun içindeki yağın erimesini engellediğinden hamur daha gevrek olacaktır.Ayrıca hamurun topak topak olmaması ve kolay yoğrulması için tereyağı buzdolabından yeni çıkmış ve küp şeklinde doğranmış olmalıdır.Hamurun kıvamının bozulmaması için naylon bir poşet veya yağlı kağıt arasında merdane ile açmalısınız.

Lezzet Dergisinden Alıntı....

NESCAFELİFISTIKLI KURABİYE

NESCAFELİ FISTIKLI KURABİYE

MALZEMELER:

• 125 gr. yumuşamış margarin
• 3 Yemek kaşığı süt
• 1 Yemek kaşığı neskafe
• 4 Yemek kaşığı pudra Sekeri
• 2 adet Yumurta
• 1 Paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• Üzeri için 5 Yemek kaşığı antep fıstığı (çekilmiş)
• 3 Yemek kaşığı Hindistancevizi

YAPILIŞI:

• Nescafe, süt ve pudra Sekeri bir kasede karıştırılır ve nescafe eritilir.
• Yumurtaların sarıları ve akları ayrılarak kaplara koyulur.
• Margarin, süt, neskafe ve Yumurta sarıları derin bir kaba aktarılıp, yoğurulur.
• Kabartma tozu ve un eklenir. Yoğurulur.
• Hamur 20 dakika kisik oda sıcaklığında dinlendirilir.
• Hamurdan vişne tanesi büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır.
• Yuvarlak hamur parçaları kez yumurta akina daha sonra çekilmiş antep fıstığına bulanır.
• Bir kısmı da hindistancevizine bulanır.
• Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizilir.
• 5 dakika kisik önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kisik kadar pişirilip çıkarılır.

AFİYET OLSUN ...

KESTEL-ALAÇAM

KESTEL ALAÇAM ZİYAFETİMİZ


Dun yürüyüş gurubumuzdaki arkadaşlarımızla Kestel-Alaçam'a gittik.Geziyi Türk Ocaklarının hanımlar gurubu düzenlemişti.Harika BİR gündü.

Sabah 9 da yola Saat çıktık.1 Saat yolculuktan sonraAlaçam'ın ilerisindeki alabalık tesislerine geldik.Kışın bu kadar güzel göründüğüne göre kimbilir yazın nasıldır buraları. Tesis Iki adet Büyük Ahşap kulübeden oluşuyor. BİR tanesi çalışanların ve mutfağın bulunduğu yer diğeri de gelen konukların oturduğu bölüm.Konukların oldugu kulübe, Yerler kilim serili duvar kenarlarına minderler sıralanmış büyük bir şömine ve Kocaman BİR soba ile ısıtılan BİR yer.soba gürül gürül yanıyordu. Kulübe Büyük oldugu için şöminenin de yakılmasını Rica ettik. Sağolsun bizi kırmadılar.Hemen odunlar atıldı.Çıtır çıtır yanmaya başladılar.Daha sonra bu Şömine de Türk Kahvesi yaptı arkadaşımız Hülya bizlere.Odun ateşinde yapılan kahvenin de tadına Doyum olmuyordu.

Bizlerinde içeriye girmesiyle çalışanlar hummalı BİR çalışmaya başladılar.Yer sofraları kuruldu.Kahvaltıda neler Vardi neler.Liste şöyle İdi ...

Bal, Peynir, domates, tereyağ, güveç kaplarda Odun ateşinde pişirilen tereyağlı yumurtalar, yine güveçte sucuk dilimleri, güveçte Alaçam'a yaptıkları çemen eritilmiş Peynir, kendi, böğürtlen reçeli.Yanında da mis hazırsındır semaverlerde mis hazırsındır çaylar ve Ekşi maya ile yapıldığını düşündüğüm var köy ekmeği.Daha ne olabilirdi ki.Bir insan bunları bi oturuşta nasil yiyebilirdi.Tabii ki biz yedik. Her ne kadar birbirimize engel olmaya çalıştık isede maalesef başarılı olamadık.Aman o tabakta kalmasın evet bundanda herşeyden yedik derken yiyelim. Kahvaltıdan sonra dışarıya çıktık.Çocuklar salıncakta sallandılar.Bizler ip atladık.Yürüyüşe çıktık.Daha öncede bahsettiğim hazırsındır Hülya bizlere şöminede süper BİR Kahve yaptı.Afiyetle içtik.Ellerine kollarına Sağlık arkadaşımın.Daha sonra içeride oyunlar oynadık.Oyun pistine çevirdik kulübeyi.Müzikçalarda çalan müzik eşliğinde BİR Güzel döktürdük.Bayağı BİR kalori harcamışızdır herhalde.

Veee Ogle yemeğimiz ... Saat 14:00 hazırsındır yine yer sofraları kuruldu.Tesisin kendi havuzlarında yetiştirdikleri alabalıklar temizlenmiş güveç kaplara konmuş üzerlerine domates dilimleri tereyağ ve kaşar peyniri ile fırınlanmış şekilde soframıza geldi.Yanında ÇOBAN Salata ve turşu. Balık yemeyenler içinse Izgara köfte yapıldı.Yine köy ekmeği ile yedik.Balık cok AMA cok lezzetli idi.Balığın arkasından da Tatlı olarak güveçte fırınlanmış tahin helvası geldi.Ateş gibiydi.Üfleye üfleye yedik tatlımızı. Daha sonra yapılan Türk Kahvesi ve çay keyfi ile gezimiz sonlanmış oldu.

Otobüsümüze binerek Saat 17:30 da hareket ettik.Yaklaşık 1 Saat sonra yine dönmüş olduk evlerimize.

Gittiğimiz yerin adi Sefa Tepesi İdi. Baharda da Tekrar Gitmek üzere anlaştık arkadaşlarla.Yazın geceleri cok Güzel oluyormuş burası.Çardakların Altında Bursa ayağınızın Altında diyor burada çalışan bayanlar.Mis gibi dağ havası ile ciğerlerimizi bayram ettirdikten sonra  kim bir  daha gitmek istemez ki.

Geziyi düzenleyen Türk Ocaklarına katkılarından dolayı basta Hamit Bey Olmak üzere daha sonra bizim için hic durmadan koşuşturan Bünyan ablamıza cok AMA cok teşekkür ederim ...

MEVLANA'DAN...

Okumaktan zarar gelmez, oku, ama Lanet okuma!


Emek ver, kulak ver, ama hiç bir zaman Boş verme!

Rakibini geç, sınıfını geç, ama hiç bir zaman Gülüp geçme!

Günlerini say, servetini say, büyüklerini say ama, hiç bir zaman Yerinde sayma!

Yaklaş, konuş, tanış, ama Uzaklaşma!

Hedefe koş, serhada koş, yardıma koş, ama Ortak koşma!

Paranı ver, gönlünü ver, canını ver, ama Sırrını verme!

Elini aç, gözünü aç, kalbini aç, ama Ağzını açma!

Zulmü devir, nefsi devir, ama Can devirme!

Ev al, araba al, akıl al, ama Beddua alma!

Eşini sev, işini beğen, aşını beğen, ama Kendini beğenme!

Davet et, hayret et, affet, tövbe et, ama İhanet etme!

Satıcı ol, alıcı ol, kalıcı ol, bulucu ol, ama Bölücü olma!

Ne yap, ne yapma, itil, atıl, ama Satılma!

Seslen, uslan, ama Yaslanma!

Doğrul, devril, ama Eğilme!

MEVLANA

SÜTLÜ UN HELVASI

SÜTLÜ UN HELVASI

Bu tarifi sevgili arkadaşım Nesibe için sizlerle paylaşmak istiyorum.Genelde bu helva evlerde sık sık yapılır.Kimi zaman ölçü bile kullanılmaz. Yalnız hiç bu helvayı denememiş olanlar için ölçü vermek istedim.

Nesibe arkadaşım da umarım bunu dener ve beğenir. Fotoğraf yine güzel olmadı ama maalaesef ben yeni

fotoğraf makinası alana kadar bu böyle olacak. Kardeşimin eşi Meltem'in makinası ile çekiyordum.Süper bir makina idi ama kader işte geri vermem gerekiyordu.(Ühüüüüü ühühhhhhhüüü... :))

Eveeet tarifimize gelince....

Malzemeler :

• 
  
  1 su bardağı un
• 
  
  1/2 su bardağı sıvı yağ
• 
  
  50 gr. tereyağ (Tereyağ ve sıvıyağı arzunuza göre değiştirebilirsiniz.İster her ikisini kullanın ister sadece tereyağı.)
• 
  
  3,5 su bardağı süt
• 
  
  1 su bardağı toz şeker
• 
  
  Süslemek için tarçın
• 
  
  Ceviz

Yapılışı :

• Tencerede tereyağ ve sıvı yağ biraz ısındığında un ilave edilir.
• Ben teflon tavada yaptım daha iyi sonuç verdi.Tahta kaşıkla güzelce un çok fazla kavrulmadan karıştırılır.Bu esnada tencerenin başından lütfen ayrılmayın.
• Sabırla ve sükunetle unu kavurmaya devam.Kollar çalışsın.
• Un kokusu gidinceye kadar mis gibi kokular etrafa yayıldığında tencereyi ateşten alın.
• Helvanın rengi sizin arzunuza kalmış.İsterseniz çok kavurup kahverengi de yapabilirsiniz rengini.
• Çünkü sütü döktüğünüzde un çok ısınmış olduğundan dışarıya sıçrayabilir.
• Süt ilave edilir.Hızlı hızlı karıştırılır.
• Un çok güzel bir şekilde kavrulacağı için pütür pütür olma ihtimali yok.
• İlk etapta olsa bile endişelenmeyin karıştırdığınızda ve kaşığın tersi ile ezdiğinizde düzelecek ve sakız gibi olacak.
• Şu anda da hem tarifi yazıyorum hem de helvamı afiyetle yiyorum.
• Lütfen sizlerde deneyin ve yiyin.
• Evet nerede kalmıştık.
• Şekeri de ilave edip karıştırın.Kaynama başlayıp un sütü iyice içine çektiğinde ateşten alıp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
• Servis anında üzerine tarçın dökebilirsiniz.
• İsterseniz bu helvanın içine çam fıstığı da kavurup ilave edebilirsiniz.
• Cevizi de içine koyabilirsiniz.
• Alternatifler çok.

Afiyet Şeker Olsun.

BULGURLU NOHUT SALATASI

BULGURLU NOHUT SALATASI

     Bu salatayı kendim uydurdum desem yalan olmaz.Nohut yemeği yaparken nohutlar fazla olduğu için birazını ayırdım. Salata yapmak geldi aklıma. Nette baktım ama bu şekilde bir tarif göremedim. Hem çok basit hem de çok besleyici olan bu tarifi denemenizi öneririm. Neyse gelelim salatamızın tarifine...

MALZEMELER :

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohut
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• İsot
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Nane
• Maydonoz
• Taze soğan
• Dereotu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Limon

YAPILIŞI :

• Kuru soğan yemeklik olarak doğranır ve tencereye alınır.
• Zeytinyağında sotelenir.
• Bu arada içine çok minik doğranmış sarımsak ve küp şeklinde doğranmış kırmızı biberler ilave edilir.
• Daha sonra yıkanmış köftelik bulgur ve haşlanmış nohut eklenerek bir iki kez çevrilir.
• Elma sirkesi,tuzu,karabiberi ve kimyonu eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır.Ateşten alınır.
• Bu salatayı yaparken içine su eklemiyoruz ama eğer bulgurlar diri olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.(Ben su eklemedim ama yine de güzel yumuşamıştı.)
• Diğer tarafta dereotu,taze soğan,maydonoz kıyılır.
• Soğuyan ve demlenen bulgurların üzerine ilave edilir.
• İsot eklenerek karıştırılır.
• Limon sıkılarak servis edilir.
• Arzuya göre salatalık turşusu da eklenebilir. (Ben yeşil zeytin ile süsledim.)

AFİYET OLSUN...

EV YOĞURDU

Maalesef hazır yoğurtlar pek sağlıklı olmadığı için yoğurdu evde yapmaya karar verdim. Sokak sütlerini kullanmayın diyorlar ama hazır sütten güzel yoğurt olmuyor. Direk süt olarak içmek zararlı olabilir ama ben yıllar önce bir televizyon kanalında seyretmiştim.Sütü mayalayıp yoğurt olarak kullanmak zararlı değilmiş.Mayalama işlemine tabii tutulduğu için mikropların öldüğü söylenmişti.Ne kadar iyi hatırlıyorum bilemeyeceğim ama ben inanmak istiyorum.

İlk işim Tahtakale'deki Köylüpazarına gitmek oldu.Uludağın köylerinden gelen bir teyze var.Sütü ondan aldım.Bayağı zahmetli bir taşımadan sonra (çünkü bardaktan boşanırcasına yağmur yağıyordu.)eve geldim ve sütü ateşe koydum.Kaynama başladıktan 30 dakika sonra altını kapattım.Bu şekilde yapınca yoğurt daha güzel oluyor.Yoğurdun resmini ışık yetersizliğinden pek güzel çekemedim ama emin olun çok güzel bir yoğurt oldu. Süt yağlı olduğu için üzerinde kaymak bile oluşmuştu.Bu arada da nasıl yapıldığını bildiğiniz bir yoğurdu  güvenle yemenin mutluluğunu yaşıyorsunuz.

Malzemeler :

• 
  
  3 kg. süt
• 
  
  3 tatlı kaşığı dolusu mayalık yoğurt

Yapılışı :

• Süt tencereye koyulup kaynatılır.
• Yarım saat kadar kaynatılan sütün altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
• Serçe parmağınızı süte daldırıp dayanacak kadar 10 saniye tutabildiğinizde içine başka bir kapta biraz sütle karıştırdığımız yoğurt yavaşça tencerenin bir kenarından dökülür.
• Tencere fazla hırpalanmadan ılık bir yere konulur.
• Bu esnada tencereyi sofra bezi ile her yerini kapatmak çok yerinde olur.
• Tencere bu şekilde 6 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
• Daha sonra buzdolabına alınır ve bir gün bekletilir.

AFİYET OLSUN...

MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı et suyu
• Tereyağ
• Tuz
• Kuru nane
• 1/2 yemek kaşığı salça
• Karabiber

Yapılışı :

• Kırmızı mercimekler bol suyla güzelce yıkanır.
• Havuç rendelenir.Patates çok küçük bir şekilde doğranır.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Kırmızı mercimek,havuç,patates,kuru soğan,et suyuyla birlikte bütün malzemeler iyice eriyinceye kadar pişirilir.
• Pişince ateşten alınıp blendırdan yada bir süzgeçten geçirilir.(Ben süzgeçten iki kez geçirdim.Böylece daha pürüzsüz oluyor.)
• Tencereye biraz sıvıyağ konularak salça biraz kavrulur.
• 1/2 yemek kaşığı un ilave edilir.Pembeleşmeden kavrulur.
• Daha sonra süzgeçten geçirilen mercimek eklenir ve birlikte kaynatılır.
• Tuzu ve karabiberi ilave edilir.
• Diğer tarafta biraz tereyağında nane ve kırmızı toz biber çevrilir.
• Naneyi çok yakmamakta fayda görüyorum.
• Tereyağlı nane çorbanın üzerine dökülerek yanında limon ile servis edilir.

Afiyet Olsun...

MUTLULUK

Her sabah Afrika'da bir ceylan uyanır. En hızlı aslandan daha hızlı koşması gerektiğini bilir, yoksa öldürülecektir.


Her sabah Afrika'da bir aslan uyanır. En hızlı ceylandan daha hızlı koşması gerektiğini bilir, yoksa aç kalacaktır.

Aslan veya ceylan olmanız fark etmez. Güneş doğduğunda koşmaya başlasanız iyi olur.

Çok çalışmak, emek harcamak, güven vermek, sevmek ve paylaşmak hayatın anlamlı olmasını sağlar. Her sabah uyandığımızda bir de böyle bakalım dünyaya. Unutmayın hayat uzun bir öyküye benzer. Ancak öykünün uzun olması değil, iyi olması önemlidir.

Mutluluk; Uyandırılma tedirginliği olmadan huzur içinde uykuya dalmaktır.

Mutluluk; Yazın en sarı sıcağında serin bir denizdedir, bir ağaç gölgesindedir.

Mutluluk; Çıplak ayakla koşulan ıslak çimendedir.

Mutluluk; Sıcak bir günün sonunda esmeye başlayan serin bir yeldedir.

Mutluluk; İnce belli bir çayda içilen tek şekerli demli çayın tadındadır.

Mutluluk; Anlatılan bir fıkranın ardından atılan kahkahadadır. İzlenen bir filmin sonunda dökülen göz yaşındadır.

Mutluluk; Günün ilk aydınlığında, gecenin son karanlığındadır.

Mutluluk; Annenin okşayışında, babanın başında, çocuğun gülüşünde, sevgilinin dokunuşundadır.

Mutluluk; Düşünüldüğünde gülümseten çocukluğa dair bir anıdadır.

Mutluluk; Bir kitapta, bir dergide görülen bir sözün ezberlenip defalarca söylenmesindedir.

Mutluluk; Yarın için hiç bıkmadan beslenen umuttadır.

Mutluluk; Sevgilinin yanağına konulan bir öpücüktedir.

Mutluluk; Mesafeye aldırmadan büyütülen sevgidedir.

Mutluluk; Küçük bir tartışmadan sonra kimin haklı olduğunu düşünmeden sevgiliye söylenen 'seni seviyorum' sözündedir.

Mutluluk; Bilgidedir. Her şeyi öğrenebilme çabasındadır.

Mutluluk; Bir aşk şarkısının ezgisindedir. Uykuya dalarken okunan romanın sayfalarındadır.

Mutluluk; Acılarına, hüzünlerinde, zorluklarına rağmen, kaygıya direnerek 'yaşıyorum' diyebilmektedir.

Mutluluk yanı başınızdadır, fark etmenizi bekleyen bir gizemdir.

Mutluluk dönüp dolaşıp içinizde bulduğunuz yeniliklerdedir.

Mutluluk kendiniz olduğunuzu fark ettiğiniz andadır.

Mutluluk bir amaç uğruna yaşamınızı adamanızdadır.

Mutluluk direnme gücünüzü hayat test ettiğinde bulabildiğiniz en son noktadadır.

Mutluluk yaşamına anlamlı bir amaç yükleyebilecek düşünce gücünü geliştirdiğini fark etmendedir.

Mutluluk yaşamını kendine, başkalarına ve giderek evrene katılma coşkusuyla doldurmaktadır.

Mutluluk yakalandığında bazen kayboluveren bir baloncuk gibidir.

Mutluluk peşinden koştukça uzaklaşan bir hedeftedir.

Mutluluk belki de her yerdedir, görebilenlere görünen bir renktir sadece...

YALANCI SU BÖREĞİ

YALANCI SU BÖREĞİ

Bu börek yapmayı düşündüğüm tarifler arasındaydı ve ne zamandır yapılmayı bekliyordu.Kısmet bugüne imiş.

Tarifi sevgili arkadaşım İpeginmutfagi 'ndan aldım.

MALZEMELER :

• 
  
  12 ADET MİLFÖY HAMURU
• 
  
  3 ADET YUFKA
• 
  
  2 YUMURTA
• 
  
  1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ VE TEREYAĞ KARIŞIMI
• 
  
  1 SU BARDAĞI SÜT
• 
  
  1 ADET MADEN SUYU
• 
  
  TUZ
• 
  
  300 GRAM KAŞAR LORU VEYA ERİYEN PEYNİRLERDEN
• 
  
  MAYDONOZ

YAPILIŞI :

• MİLFÖY HAMURLARININ 6 TANESİNİ DİKDÖRTGEN BİR TEPSİYE YAYARAK YERLEŞTİRİN.
• TEPSİYE YAĞ SÜRMENİZE GEREK YOK.
• ÜZERİNE YUFKALARIN 1,5 TANESİNİ PARÇALAYARAK YERLEŞTİRİN.
• BU ARADA SÜT,YAĞ,YUMURTA,MADEN SUYU VE TUZ KARIŞIMINI GÜZELCE ÇIRPARAK YUFKALARA YEDİRİNİZ.
• DAHA SONRA PEYNİRLİ MAYDONOZLU KARIŞIMI YUFKALARIN ÜZERİNE YAYINIZ.
• TEKRAR KALAN YUFKALARI DA YERLEŞTİRDİKTEN SONRA SOSTAN DÖKÜNÜZ.
• EN ÜSTE KALAN 6 ADET MİLFÖY HAMURUNU DA YERLEŞTİRİN.
• KESKİN BİR BIÇAK YARDIMI İLE DİLİMLEYİN.
• SOSTAN KALDIYSA BUNU DA ÜSTÜNE GEZDİRİN.
• ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180-200 DERECELİK FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN...

MİLFÖYLÜ ISPANAKLI RULOLAR

MİLFÖYLÜ ISPANAKLI RULOLAR

MALZEMELER:

• 
  
  10 adet MİLFÖY
• 
  
  300 GR.ISPANAK (YAPRAK KISIMLARI)
• 
  
  BİRAZ BEYAZ Peynir
• 
  
  TUZ
• 
  
  ÜZERİ İÇİN Yumurta SARISI
• 
  
  ÇÖREKOTU

YAPILIŞI:

• ISPANAKLAR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR VE COK AZ TUZ İLE OVULUR.
• Uzerine BİRAZ BEYAZ BEYNİR UFALANIR.
• MİLFÖY YAPRAKLARI DAHA ÖNCEDEN BUZDOLABINDAN ÇIKARILIR VE YUMUŞAMAYA BIRAKILIR.
• Yapraklar MERDANE İLE BİRAZ İNCELTİLİR VE uzerine ISPANAKLI KARIŞIM KOYULUR.
• Rulo YAPILIR.
• İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE KESİLİR.
• Uzerine Yumurta SARISI SÜRÜLÜR VE ÇÖREKOTU DÖKÜLÜR.
• ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.

SEVGİLİLER GÜNÜ

Aşk Yolunda İnsan Olmak!


İnsan şöyle, adam hazırsındır BİR Âşık olmalı. İçinden Aşkın o Büyük rüzgarı esip geçmeli. Sevda kırmalı kolunu, kanadını. Dünyaya kafa tutan BİR aslanken, Bir Anda kediye dönmeli.

Aşk Yolunda İnsan Olmak!

İliklerine kadar Aşık olmalı insan. En azından hayatında BİR Kere Aşkın tokadını yemeli. Sersemleyip düşmeli Hatta, Bir ömrün önemli yıllarını o Aşk için tüketmeli.
İnsan doya doya Âşık olmalı Mutlaka. Kavak yelleri denilen o sarı, ne garip şeymiş bilmeli. Yüzünde engel olamadığı tuhaf gülümsemeyle, ortalık Yerde gezinmeli.
İnsanın aşktan gözleri parlamalı BİR defa. Karşıdan bakanlar, Sevdalı olduğunu anlayabilmeli. Beğenilen olmayı denedim buz kıskanmalı ONU içten. ASKİ yakalamış Şanslı BİR kul olduğunu düşündürtmeli.
İnsan aşktan saçmalamalı Mutlaka. Normal zamanda yapmayacağı İşler yapmalı. Biraz boyun eğmeyi öğrenmeli.
Gözleri radyasyonu ışınlanan kör farelerin olmalı aşktan. Görmediği çukurlara düşüp, uçurumlardan düşmeli. Hata yapmalı, yanlış yola dönmeli, girdaplarda boğulmalı Aşk yüzünden.
İnsan kendini geçecek kadar aşık olabilmeli. Bencilliği unutmayı, egoyu törpülemeyi, paylaşarak büyümeyi aşkla öğrenmeli.
İnsan kendinden fazla sevmeli Birini. Bir Zamanlar el olanın birsey cani yandığında, kendininkinin nasil daha fazla acıdığını Görmeli, Ermenek.
Öylesine Büyük sevmeli ki, sonunda yolu Tanrı'ya varabilmeli. Aşk insanı düşündürmeli. Neden bu dünyada olduğunu, yaşamın gizemini aşktan hareketle bulabilmeli.
Aşk acisi çekmeli Mutlaka. Kaybetmek nasil BİR duygudur, Sahip Olmak ne değerlidir, Aşk bunları göstermeli.
Kalbinin Orta yerinde BİR Bıçak kesiği ile yaşamayı denemeli. Gözyaşları tükendiğinde, gözlerden kan geldiğini şaşırarak öğrenmeli.
Burnun direği sızlamalı. Özlemek neymiş, hasret insanı nasil yakıp kavururmuş, Aşkın ızdırabını çekerken anlayabilmeli.
BİR ASKİ beklemeli insan. Zamanın durmasını istemeli. Geçen her dakikanın, akrebin yelkovanla onun hareketinin ciğerlerinden sökülüp alındığını Görmeli. KAC sigara içse bitmeyen gecelerle kendini Terbiye etmeli.
İnsan Mutlaka Âşık olmalı. Şöyle keyifli, Büyük BİR sevdaya tutulmalı. Terk edilmeli, ACI çekmeli. Bunları yaşamalı ki, başkasını anlayabilecek olgunluğa gelmeli. Kibrin, küstahlığın, bencilliğin fade olması için, Aşkın ateşinde yanıp, aşkla gönlünü eğitmeli beğenilen olmayı denedim.
Bence insan olmaya giden Yol, Mutlaka aşktan geçmeli!

ALINTI ...

DAĞ RESİMLERİ

   Uludağda çekilmiş bir kare (tıpkı bir kartpostal gibi değil mi?)

Sevim Ablacığımın telefonu ile çektiği güzel resimleri sizlerle de paylaşmak istedim. Resimde görünen yerler Uludağ'dan çekilen Bursa manzarası

UN KURABİYESİ

UN KURABİYESİ

Bu tarifi sevgili arkadaşım Hülya'dan aldım.İçinde margarin yada tereyağı olmadığı için rahatlıkla yapıp sevdiklerimizle yiyebileceğimiz bir kurabiye. Tabii ki fazla yememek şartıyla. Denemenizi tavsiye ederim.


MALZEMELER:

• 2 Kahve fincanı sıvı Yağ
• 2 Kahve fincanı pudra Sekeri
• 6 fincanı elenmiş un Kahve
• 1 Paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

• 
  
  Sıvıyağ ile pudra şekerini bir kapta karıştırın.
• Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozu ilave edip yoğurun.
• Kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak.
• Hamuru elimizle tezgahta rulo yaparak verev şekilde bir bıçak yardımıyla kesin.
• Üzerine çizikler atın.
• Önceden ısıtılmış 150 C fırında kızarmadan pişirin.
• Fırından alıp soğuyunca uzerine pudra şekeri eleyin.

AFİYET OLSUN...

EV DEKORASYONU

AYNALARI SÜSLEYELİM!

Evdeki aynalarınızın da zevkli BİR dekorasyona ihtiyacı vardır. Neşeli, Romantik, Ağır Tense'lerde renkli, aynanızı çeşitlendirebilirsiniz. Sabah uyandığınızda kendinizle tür karşılaştığınız yerin Enerji Dolu olmasını istemez misiniz?

Aynaları Süsleyelim!

Aynalarınıza güzellik katmak Click, dileğiniz kadar seçeneğiniz var. ISTE boyutu ipucu verecek birkaç öneri, gerisi hayal gücünüze kalmış Sızın:
Romantizmin Evin içinde Hakim olmasını sevenler, bunu aynalarına da yansıtabilirler. Çiçeklerle bezeli BİR Ayna, onu girdiğinizde size mutluluk verecektir banyoya.
Bunun Click, birkaç yapışkanlı çiçek tüpü ve BİR demet çiçeğe ihtiyacınız olacak. Aynanızın alt kısmına sırayla çiçek tüplerini yapıştırın. İçlerine Renk Renk çiçekleri Koyun. Ayşe kadar basit ve Kolay yapılan BİR işlemin, banyonuza Boyle BİR hava vereceğini tahmin Eder miydiniz? malzemesi Aynanızın alt kısmında, Makyaj, DIS Macunu hazırsındır eşyalarınız varsa, aynı uygulamayı, aynanın Sağ Tense'lerde sol tarafına yukarıdan aşağıya Doğru yapıştırarak da uygulayabilirsiniz.
Evinizin BİR odasında Etnik izler istiyorsanız ve cok da abartılı olmasından çekiniyorsanız; fazla aksesuara ihtiyaç duymadan kullanabileceğiniz ve Etnik izlerin esintisini rahatlıkla taşıyabileceğiniz en Güzel obje aynadır.
Maskeleme Bandı kullanarak, Ayna çerçevesinin kenarlarını arzu ettiğiniz bölümlere ayırın. Her BÖLÜMÜ Ayri Ayri cam ile boyayın boyaları. Boya kurumadan bantları çıkarın. Boyanın tam anlamıyla kuruması Click BİR Gün bekleyin.
Kırtasiye ve Hobi marketlerden kolaylıkla bulabileceğiniz, boyutlu boyalardan elde Edin. Boyadığınız bölümlerin uzerine, Noktalar koyarak desen elde Edin. Oğlu olarak, kuvvetli boncuk yapıştırıcısı kullanarak TAŞ, Kristal, da pulları zevkinize edat istediğiniz bölümlere yapıştırın ya boncuk.
Evinizde hep BİR Akvaryum istediniz AMA balıklara bakmak size Zor geldi. Her seferinde almaktan vazgeçtiniz. Birsey aynanıza denizin o büyülü dünyasını taşıyabilirsiniz.
Ana renk cam boyaları kullanarak yosunlar yapın Aynanıza Yeşil, beyaz, ve Sarı. Aralarına dekupaj kağıdından keseceğiniz birkaç balığı, dekupaj tutkalı ile yapıştırın. Birkaç yosunu daha balıkların üzerinden geçirerek boyayın. Kuruduktan Gale Boyalı kısımları verniklerseniz, silinirken zarar görmesini engellersiniz. Birkaç dakikada hazırladığınız akvaryumunuz, sizi denizin derinliklerinde BİR yolculuğa çıkaracaktır.

ALINTI ....

SEN NEYMİŞSİN YOĞURT

Yoğurt Yağ yakıyor

Diyetlerine yağsız Yoğurt ekleyenler 22 daha fazla kilo kaybediyor yüzde. Göbekteki yağların yüzde 81'i de yoğurtla eriyor.

Göbeğini hızla eritmek isteyenler, bol bol yağsız Yoğurt yesin! ABD'de yapılan BİR araştırmada, düşük kalorili rejimlerine Yoğurt seçeneğini Ekleyen ve Gunde Üç Öğün yağsız Yoğurt yiyen aşırı kiloluların, yoğurtsuz bir diyet uygulayanlara oranla yüzde 22 daha fazla kilo verdikleri ve yüzde 61 daha fazla Yağ yaktıkları tespit edildi. Yoğurt yiyenlerin ayrıca, Karin bölgelerinde yüzde 81 daha fazla Yağ yaktıkları ortaya çıktı.

Tennessee Üniversitesi'ndeki araştırmaya katılanlardan Dr Michael Zemel, yoğurt yiyenlerin hem ortalama Yedi kilo olan zayıflama seviyesinden daha fazla inceldiklerini hem de kaslarını diğerlerinden Iki kat fazla koruduklarını belirtti.

Dr Zemel, kas kütlesini korumanın diyet yapanlarda önemli bir Konu olduğunu belirterek, "Önemli olan Yağ yakmak, kas Aliyormusun. Kaslar kalori yakmaya Yardımcı oluyor, ancak kilo verirken kas kütlesi de kaybediliyor. Buna en iyi Çözüm, kalsiyum ve protein ağırlıklı bir diyet, yani "diye konuştu yoğurt. Araştırma Uluslararası Obezite Dergisi'nin nisan sayısında yayımlanacak.

Ayşe arada Japonya'da yapılan araştırmalar da, yoğurdun nefes kokusunu giderdiğini, diş taşı ve diş eti iltihaplarını doğal yollardan önlediğini ortaya koydu. Altı hafta boyunca Gunde bir porsiyon Yoğurt yiyenlerin yüzde 80'inde, nefes kokusuna Yol açan hidrojen sülfit düzeyi azaldı.

MANTI

DALYAN KÖFTE

DALYAN KÖFTE

MALZEMELER :

KÖFTESİ İÇİN


1/2 KG KIYMA

1 BAŞ RENDELENMİŞ KURU SOĞAN

1 ADET YUMURTA

2 DİLİM BAYAT İÇİ

3 DİŞ SARIMSAK (EZİLMİŞ)

TUZ,KARABİBER,KİMYON,KIRMIZI TOZ BİBER,KEKİK

1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ


İÇİ İÇİN :



2 ADET HAŞLANMIŞ HAVUÇ

1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ BEZELYE

2 ADET HAŞLANMIŞ YUMURTA


PÜRE İÇİN


3 ADET ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ VE EZİLMİŞ)

SÜT

TUZ,KARABİBER,MUSKAT

YAPILIŞI :



KÖFTE MALZEMELERİ BİR KABA ALINARAK KARIŞTIRILIR VE 10 DAKİKA BOYUNCA GÜZEL BİR ŞEKİLDE YOĞRULUR.

TEZGAHA STREÇ FİLM VEYA YAĞLI KAĞIT SERİLEREK ÜZERİNE YAPTIĞIMIZ KÖFTE HARCI KOYULUR VE BİR PARMAK KALINLIĞINDA DİKDÖRTGEN ŞEKLİ VERİLEREK YAYILIR.

ÜZERİNE HAŞLANMIŞ BEZELYELER,HAŞLANMIŞ HAVUÇLAR VE YUMURTALAR DİZİLİR.

STREÇ FİLM YARDIMI İLE RULO YAPILARAK YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİLİR ve ÜZERİNE SIVIYAĞ SÜRÜLÜR.

ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK FIRINDA 50-60 DAKİKA PİŞİRİLİR.

AYRI BİR TAVADA BİRAZ SIVI YAĞDA BİRAZ UN KAVRULUR VE SALÇA İLAVE EDİLEREK SU EKLENİR.BİRAZ KOYU BİR SOS ELDE EDİLİR.KARABİBER VE TUZ EKLENİR.

FIRINDA PİŞEN DALYAN KÖFTENİN ÜZERİNE BU SOS İLAVE EDİLİR VE FIRINDA 10 DAKİKA DAHA BEKLETİLİR.

FIRINDAN ÇIKINCA DİLİMLENEREK,YANINDA PÜRE İLE SERVİS EDİLİR.

KÜLLÜ KURABİYE

İsmi çok ilginç değil mi? Üzerine tarçın ve pudra şekeri serpildiği için görüntüsünden dolayı bu adı almış. Ama tadı tereyağlı kurabiyeye benziyor. Çok basit ve lezzetli bir kurabiye.

KÜLLÜ KURABİYE

MALZEMELER :



250 GR. MARGARİN

1 YUMURTA

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA

1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 ÇAY BARDAĞI ÇEKİLMİŞ FINDIK İÇİ

ÜZERİ İÇİN 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

ÜZERİ İÇİN 1/2 ÇAY BARDAĞI TARÇIN


YAPILIŞI :



MARGARİN VE TOZ ŞEKERİ BİRBİRİNE İYİCE YEDİRİN.

YUMURTA ,SIVI YAĞ VE FINDIĞIDA EKLEYİP KARIŞTIRIN.

NİŞASTA,ALDIĞI KADAR UN VE KABARTMA TOZUNUDA İLAVE EDİP YOĞURUN.

HAMUR KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA OLACAK.

YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE HAMURDAN (CEVİZDEN DAHA KÜÇÜK) PARÇALAR ALARAK YUVARLAYIN VE DİZİN.

ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARMADAN PİŞİRİN.

KURABİYELERİ FIRINDAN ÇIKARIR ÇIKARMAZ SICAKKEN ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN ELEYİN.

AFİYET OLSUN...

PROFİTEROL

Dün arkadaşlarla biraradaydık.Okuldaki veli arkadaşlardan bir kaçı ile 1.sınıftan beri biraradayız. Her ay birimizde toplanıyoruz. Çok ta zevkli oluyor. Hem ordan burdan sohbet ediyoruz (yani dedikodu yapıyorsunuz dediğinizi duyar gibiyim.) hem de çocukların okul durumundan konuşuyoruz. Paylaşımlarda bulunuyoruz. Bu ay sıra Emel'deydi. Sevgili arkadaşımız hiç üşenmemiş bizim için çok güzel şeyler hazırlamıştı. Bende sizin için yaptıklarının fotoğrafını çektim. Tariflerini de altlarında bulabilirsiniz.




PROFİTEROL

Emel profiterolü çok güzel yapıyor. Tarifini en kısa zamanda ben de deneyeceğim. Sonuçlarını sayfamda en kısa zamanda sizlerle paylaşırım.



MALZEMELER :



PATAŞU HAMURU İÇİN (Bu hamura Şu hamuru de denmektedir.)



125 gr. MARGARİN YADA TEREYAĞ

1 SU BARDAĞI UN

1 SU BARDAĞI SU

1 ÇİMDİK TUZ

4 YUMURTA

İÇ DOLGU KREMASI İÇİN



5 SU BARDAĞI SÜT

10 YEMEK KAŞIĞI UN

2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

50 GR.MARGARİN VEYA TEREYAĞ

1 PAKET KREM ŞANTİ

ÇİKOLATALI SOSU İÇİN



HAZIR PAKETLERDE SATILAN ÇİKOLATALI SOS KULLANMIŞ.

YAPILIŞI



TEFLON BİR TENCEREDE SUYU KAYNATIN.

İÇİNE TEREYAĞINI VE TUZU EKLEYİN.

TEREYAĞI ERİYİNCE UNU İLAVE EDİN VE TAHTA KAŞIKLA SÜREKLİ HIZLI BİR ŞEKİLDE KARIŞTIRIN.

HAMUR BİR ARAYA TOPLANDIĞINDA OCAKTAN ALIN.

HAMUR SOĞUYUNCA İÇİNE TEKER TEKER YUMURTALARI EKLEYİN.(YUMURTALARI BİRDEN İLAVE ETMEYİN.)

BU İŞLEMİ MİKSERİN HAMUR ÇIRPICI APARATI İLE DE YAPABİLİRSİNİZ.

YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE TATLI KAŞIĞI YARDIMI İLE HAMURDAN YUVARLAKLAR ALARAK DİZİN.

YUVARLAK YAPMAYA ÇALIŞMAYIN.HAMURDAN KAŞIKLA PARÇALAR ALMANIZ YETERLİ.

ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİN.

FIRININ KAPAĞINI İLK YARIM SAAT AÇMAYIN.

PİŞİNCE FIRINDAN ALARAK SOĞUMASINI BEKLEYİN.

BU ARADA SÜT,ŞEKER VE UNU BİR KAPTA ÇIRPIN VE TENCEREYE İLAVE EDİP OCAKTA MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR PİŞİRİN.

ATEŞTEN ALINCA İÇİNE BİR MİKTAR KATI YAĞ İLAVE EDEBİLİRSİNİZ.

SOĞUYUNCA İÇİNE BİR PAKET TOZ KREM ŞANTİYİ 1/2 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT İLE ÇIRPIP EKLEYİN VE  MİKSERLE 10 DAKİKA ÇIRPIN.

SOĞUYAN PROFİTEROLLERİ KREMA SIKMA TORBASINA KOYDUĞUNUZ KREMA İLE DOLDURUN.

SERVİS TABAĞINA DİZİN

SON ALARAK HAZIR ÇİKOLATA SOSUNU ÜZERİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLAYIP HAFİF ILIKKEN PROFİTEROLLERİN ÜZERİNE GEZDİRİN.

ÜZERİNİ ANTEP FISTIĞI İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...

KAR YAĞIYOR LAPA LAPA

SONUNDA BEKLENEN KAR BURSA'YA YAĞDI. CUMARTESİ,PAZAR,PAZARTESİ VE BUGÜN SALI OLMAK ÜZERE 4 GÜNDÜR KARA DOYDUK DESEM YERİDİR. ŞEHRİN İÇİNDE PEK KAR OLMASADA KASTETTİĞİM YERLERDEKİ DİZLERE KADAR OLAN KAR. SADECE ARABALARIN ÜZERİNDE VAR VE YERLER BUZLU. BİZ GURUBUMUZLA SABAH ERKENDEN ULUDAĞA DOĞRU YOKUŞ YUKARI YÜRÜDÜĞÜMÜZ İÇİN DOYA DOYA KAR ÖZLEMİMİZİ GİDERDİK. BU DÖRT GÜN BOYUNCA ÇOCUKLAR GİBİ ŞENDİK. BEN ÇOCUKLUĞUMDA BİLE BU KADAR KARLA OYNAMAMIŞTIM. ARKADAŞLARLA KARLARA YATMAMIZ,BOĞUŞMAMIZ GÖRÜLECEK MANZARALARDI. KAR KALINLIĞI EN SON DİZLERİMİZE KADARDI.YOLDA YÜRÜRKEN ÖZELLİKLE YOKUŞ YUKARI ÇIKARKEN HAYLİ ZORLANDIK.BACAKLARIMIZI KARIN İÇİNDE ZORLUKLA HAREKET ETTİRİYORDUK.AMA HERŞEYE RAĞMEN MUHTEŞEMDİ. İNSANIN YANINDA SEVDİĞİ DOSTLARI OLUNCA HERŞEY GÜZEL OLUYOR. KARDAN ADAM YAPTIK.YOKUŞ AŞAĞIYA KAYDIK. ŞARKILAR SÖYLEDİK.GÜLDÜK EĞLENDİK.SÜPER SÜPER SÜPERDİ. YANIMIZDA TERMOSLARLA ÇAY GÖTÜRDÜK.KAHVALTILIKLAR DA CABASI.KARIN ÜZERİNDE ÇAY İÇMEK ÇOK GÜZELDİ.SEVİM ABLACIĞIM ELİNDE TELEFONU DURMADAN RESMİMİZİ ÇEKTİ. HAYATIMIZ BOYUNCA BU KADAR POZ VERMEMİŞİZDİR HERHALDE. AYŞE ABLA ÇILGIN HATUNUN BENİ KARLARA YUVARLAMASI VARDI Kİ GÖRÜLMEYE DEĞERDİ. BENDE ALTTA KALMADIM TABİİ Kİ. HER GÖRDÜĞÜ DÜZLÜĞE ATTI KENDİNİ. HER YERİ KARLARA BÜRÜNDÜ.

PHOTOSHOPLARIM

KIZIM VE YEĞENİM ARTIK BİLBOARDLARDA...

I.KİŞİSEL FOTOĞRAF SERGİM (HERKESİ BEKLİYORUM.)

AAAA GELEN GEÇEN OĞLUMA BAKIYOR.NAZAR DEĞECEK.

YÜRÜYÜŞ GURUBUMUZ DÜNYA BASININDA GENİŞ YANKI UYANDIRDI.



BÜTÜN BU RESİMLERİN SIRRINI AZ SONRA AÇIKLIYORUM.



VEEEEEEEEEE...........



http://www.photofunia.com/



ARKADAŞLAR HARİKA BİR SİTE. LÜTFEN SİZLERDE DENEYİN.

ULUDAĞDAN MANZARALAR

Yükseklerde bir yer... ULUDAĞ'dan manzaralar


Muhteşem bir görüntü.Doğa tıpkı bir ressamın elinden çıkmış gibi rengarenk

Grup liderimiz Hamit beyin fotoğraf makinesinden objektife yansıyan resimleri...

ACI MARUL Eser element Potasyum Fosfor

(Lactuca virosa) 1. Yaşamsal önem taşıyan maddeler içerir.

2. Yağ metabolizması nı düzenler.

3. Felç riskine karşı korur.

4. Yapraklarından ve kökünden yapılan çay: karaciğer, dalak ve böbreklerin faaliyetlerini düzenler.

AHUDUDU C vitamini Potasyum Kalsiyum Demir Folikasit

(Rubus Idaeus) 1. Virüs ve bakterilere karşı korur

2. Tümör oluşumunu engeller

3. Kanı temizler,

4. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.

5. Terletir ve İdrar söktürür.

6. Kabızlığı giderir.

7. Vücuda dinçlik verir.

AVOKADO Doymamış yağ asidi B6 vitamini E vitamini Potasyum Glutathion

(Persea americana) 1. Kalp ve Kan dolaşımı için birebir.

2. Kansere karşı koruyucu

3. Glutathion süper bir hücre koruyucusudur, (en iyi antioksidanttı r)

4. Hücrelerin yaşlanmasını geciktirir.

5. Protein bakımından zengindir.

BEYAZ KIRMIZI LAHANA C vitamini B vitamini Kalsiyum

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir

2. Stres semptomlarıyla savaşır.

BEZELYE Protein Magnezyum

1. Kolesterol düzeyini düşürüyor

2. Bağırsak kanser riskini azaltıyor.

BROKOLİ Magnezyum A Vitamini C vitamini Potasyum

1. Kansere karşı korur

2. Kasları güçlendirir.

CEVİZ FISTIK FINDIK B vitamini E vitamini Çinko Demir

1. Sakinleştirir

2. Uyumayı sağlar

3. Stresi azaltır.

ÇİLEK C vitamini Kalsiyum Potasyum

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir

2. Metabolizmayı harekete geçirir.

DANA ETİ Demir Protein Potasyum

1. Soğuk algınlığı

2. Öksürük

3. Gribe karşı iyileştirici

DENİZ BİTKİLERİ Omega3 yağ asidi Pantothenik asit

1. Kolesterol düzeyini düşürür

2. Kalp krizi riskini azaltır.

DOMATES Likopen Folikasit Tyrosin

1. Likopen kansere karşı korur

2. Folikasit hücre yapımını uyarır.

3. Karaciğer hastalıklarına iyi gelir.

ELMA Pektin Bioflanovoid C vitamini

1. Kolesterol düzeyini düşürür

2. Bağışıklık sistemini güçlendirir.

ENGİNAR Cynarin B vitamini C vitamini

1. Kan şekerine ve kalbi iyi gelir.

2. Cynarin Karaciğer ve Safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar.

ERİK Potasyum Demir B vitamini

1. Vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlar enerji verir.

ESMER BUĞDAY Lysin Lezithin

1. Beyni ve sinirleri besler

2. Öğrenmeyi güçlendirir.

FASULYE Demir Kalsiyum B vitamini C vitamini Protein

1. Kan ve hücre yapımına yardımcı oluyor.

FRENK ÜZÜMÜ C vitamini Niasin Kalsiyum

1. Sinir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor.

GREYFURT Folikasit C vitamini

1. Kan basıncını azaltır

2. Kan yapımını artırır.

HAVUÇ A Vitamini Selenyum

1. Sperm üretimini sağlıyor

2. Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyor.

ISPANAK A Vitamini Folikasit Magnezyum E vitamini Manganez

1. Sinirleri güçlendiriyor.

2. Özellikle hamilelikte tavsiye ediliyor.

KABA ÖĞÜTÜLMÜŞ BUĞDAY B vitamini Demir Magnezyum

SAĞLIK:



1. Çok su için.

2. Kahvaltıyı kral, öğle yemeğini prens ve akşam yemeğini de dilenci gibi yiyin.

3. Ağaçlarda ve bitkilerde yetişen yiyecekleri daha çok ve fabrikalarda üretilen yiyecekleri daha az yiyin.

4. 3 E ile yaşayın -- Energy, Enthusiasm, and Empathy (enerji, heyecan ve duygu paylaşımı).

5. Meditasyon, yoga ve dua yapacak zaman yaratın.

6. Daha çok oyun oynayın.

7. 2008'de okuduğunuzdan daha fazla kitap okuyun .

8. Her gün en az 10 dakika sessiz olarak oturun.

9. 7 saat uyuyun.

10. Hergün 10 - 30 dakika yürüyüş yapın. Ve yürürken gülümseyin.



KİŞİLİK:



11. Hayatınızı başkalarınki ile karşılaştırmayın.

Onların seyahatinin ne hakkında olduğuna dair hiçbir fikrin yok.

12. Kontrol edemeyeceğiniz olumsuz düşüncelere veya şeylere sahip olmayın.

Bunun yerine enerjinizi olumlu şekilde şu an için harcayın.

13. Kendinizi fazla abartmayın; sınırlarınızı bilin.

14. Kendinizi çok da ciddiye almayın; kimse yapmıyor.

15. Kıymetli enerjini gevezelikle, dedikoduyla boşa harcama.

16. Uyanık iken daha fazla hayal kurun.

17. Kıskançlık, çekememezlik zamanın boşa harcanmasıdır. İhtiyacınız olan herşeye zaten sahipsiniz.

18. Geçmiş meseleleri unutun. Partnerinizin geçmiş hatalarını hatırlatmayın.

Bu durum mevcut mutluluğunuzu bozar.

19. Hayat, birisine kin duyarak zamanı boşa harcamak için çok kısadır. Kimseden nefret etmeyin.

20. Geçmişinizle barış yapın ki, şimdiki zamanı bozmasın.

21. Senden başka hiç kimse senin mutluluğundan sorumlu değildir.

22. Hayatın bir okul olduğunu ve öğrenmek için burada olduğumuzu unutmayın.

Problemler, cebir dersi gibi gelip giden, ancak aldığımız derslerin bir ömür boyu devam ettiği eğitim programının bir parçasıdır.

23. Daha fazla gülümseyin ve gülün.

24. Her tartışmayı kazanmak durumunda değilsiniz. Aynı fikirde olmamak için anlaşın.



SOSYAL YAŞANTI:



25. Ailenizi sık arayın.

26. Her gün diğerlerine iyi bir şey verin.

27. Herkesi herşey için affedin.

28. 70 yaşından büyük ve 6 yaşından küçük kimselerle vakit geçirin.

29. Hergün en az 3 kişiye gülümseyin ve tanımadığınız en az 1 kişiye "GÜNAYDIN" deyin.

30. Başkalarının senin hakkında ne düşündüğü seni ilgilendirmez.

31. Hasta olduğun zaman işin sana bakmamalı. Arkadaşların bakmalı.

Onlarla temasta olun.



HAYAT:



32. Doğru şeyi yapın!

33. Faydalı, güzel veya neşe dolu olmayan herşeyden uzak durun.

34. ALLAH herşeyi iyileştirir.

35. Bir durum iyi veya kötü olsun, nasılsa değişecektir.

36. Nasıl hissettiğinizin önemi yok, haydi kalkın, giyinin ve ortaya çık

GÜZEL SÖZLER

MEVLANA'DAN

Sonsuz bir karanlığın içinden doğdum.

Işığı gördüm, korktum.

Ağladım.



Zamanla ışıkta yaşamayı öğrendim.

Karanlığı gördüm, korktum.

Gün geldi sonsuz karanlığa uğurladım sevdiklerimi.

Ağladım.



Yaşamayı öğrendim.

Doğumun, hayatın bitmeye başladığı an olduğunu;

aradaki bölümün, ölümden çalınan zamanlar olduğunu öğrendim.



Zamanı öğrendim.

Yarıştım onunla.

Zamanla yarışılmayacağını,

zamanla barışılacağını, zamanla öğrendim.



İnsanı öğrendim.

Sonra insanların içinde iyiler ve kötüler olduğunu.

Sonra da her insanin içinde iyilik ve kötülük bulunduğunu öğrendim.



Sevmeyi öğrendim.

Sonra güvenmeyi.

Sonra da güvenin sevgiden daha kalıcı olduğunu,

sevginin güvenin sağlam zemini üzerine kurulduğunu öğrendim.



İnsan tenini öğrendim.

Sonra tenin altında bir ruh bulunduğunu.

Sonra da ruhun aslında tenin üstünde olduğunu öğrendim.



Evreni öğrendim.

Sonra evreni aydınlatmanın yollarını öğrendim.

Sonunda evreni aydınlatabilmek için önce çevreni aydınlatabilmek

gerektiğini öğrendim.



Ekmeği öğrendim.

Sonra barış için ekmeğin bolca üretilmesi gerektiğini.

Sonra da ekmeği hakça üleşmenin, bolca üretmek kadar önemli olduğunu

öğrendim.



Okumayı öğrendim.

Kendime yazıyı öğrettim sonra ve bir süre sonra yazı, kendimi öğretti bana.



Gitmeyi öğrendim.

Sonra dayanamayıp dönmeyi.

Daha da sonra kendime rağmen gitmeyi.



Dünyaya tek başına meydan okumayı öğrendim genç yaşta.

Sonra kalabalıklarla birlikte yürümek gerektiği fikrine vardım.

Sonra da asıl yürüyüşün kalabalıklara karşı olması gerektiğine aydım.



Düşünmeyi öğrendim.

Sonra kalıplar içinde düşünmeyi öğrendim.

Sonra sağlıklı düşünmenin kalıpları yıkarak düşünmek olduğunu öğrendim.

Namusun önemini öğrendim evde.

Sonra yoksundan namus beklemenin namussuzluk olduğunu;

gerçek namusun, günah elinin altındayken, günaha el sürmemek olduğunu

öğrendim



Gerçeği öğrendim bir gün ve gerçeğin acı olduğunu.

Sonra dozunda acının, yemeğe olduğu kadar hayata da lezzet kattığını

öğrendim.



Her canlının ölümü tadacağını, ama sadece bazılarının hayatı

tadacağını öğrendim.



Ben dostlarımı ne kalbimle nede aklımla severim.

Olur ya; kalp durur, akıl unutur.

Ben dostlarımı ruhumla severim.

O ne durur, ne de unutur. (Mevlana)




Not : Bu paylaşımı için canım Safiye ablama çok teşekkür ediyorum....

YUMURTALI KÖFTE

YUMURTALI KÖFTE

MALZEMELER :




KİŞİ ADEDİNE GÖRE KİŞİ BAŞI BİR ÇAY BARDAĞI KÖFTELİK BULGUR

1 ADET ORTA BOY KURU SOĞAN ( ÇOK MİNİK MİNİK DOĞRANMIŞ)

4-5 DİŞ SARIMSAK (ÇOK MİNİK DOĞRANMIŞ)

YARIM DEMET MAYDONOZ (ÇOK İNCE KIYILMIŞ)

YARIM DEMET TAZE SOĞAN (ÇOK İNCE KIYILMIŞ)

1 ÇAY BARDAĞINA YAKIN İSOT

2 YEMEK KAŞIĞI ACI BİBER SALÇASI

3 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON

TUZ

1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE TARÇIN

1 SU BARDAĞI ZEYTINYAĞI VE TEREYAĞ KARIŞIMI

3 YUMURTA

YAPILIŞI :

ÇİĞ KÖFTE YOĞURMA TEPSİSİNE BULGUR,KURU SOĞAN,SARIMSAK, BAHARATLAR VE SALÇALAR KOYULUP KARIŞTIRILIR.BİR KASEDE BİRAZ ILIK SU BULUNDURULUR. ELİMİZLE YAVAŞ YAVAŞ SUDAN ALARAK BULGUR YOĞRULUR.ELİMİZİN ISISI İLE GÜÇLÜ BİR ŞEKİLDE BULGURU OVARAK YUMUŞAYINCAYA KADAR YOĞRULUR.TIPKI ÇİĞ KÖFTE YOĞURUR GİBİ.

BULGURLAR YUMUŞAYINCA İÇİNE İNCECİK KIYILMIŞ OLAN MAYDONOZ VE TAZE SOĞAN EKLENİR. KARIŞTIRILIR.

DİĞER TARAFTA 3 YUMURTA BİR KAPTA KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRPILIR.

TAVADA KIZMAKTA OLAN YAĞA YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜLÜR.YUMURTA BU ŞEKİLDE KABARARAK PİŞECEKTİR.

YUMURTALAR PİŞİNCE SICAK SICAK BULGURUN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.YUMURTALAR FAZLA ZEDELENMEDEN KARIŞTIRILIR.

KÖFTE ŞEKLİ VERİLİR.

MARUL YAYILI SERVİS TABAĞINA DİZİLİR.

ARZUYA GÖRE LİMON SIKILIR.

BOŞNAK BÖREĞİ(MANTİYA)

BOŞNAK BÖREĞİ (MANTİYA)


MALZEMELER :

• 1/2 KG. UN
• ALDIĞI KADAR ILIK SU
• TUZ
• 250 GR.KIYMA (YAĞSIZ) (ASLINDA SATIRALTI KIYMASI KULLANILIYORMUŞ)
• 2 BAŞ KURU SOĞAN (YEMEKLİK DOĞRANMIŞ)
• KARABİBER
• ARZUYA GÖRE PUL BİBER
• YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (İÇ MALZEMEYE İLAVE EDİLECEK)
• ERİMİŞ TEREYAĞ VE SIVIYAĞ KARŞIMI (YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN)

YAPILIŞI :

• UN,ILIK SU VE TUZ BERABER İYİCE ÖZLEŞİNCEYE KADAR YOĞRULUR.HAMURUN YUMUŞAKLIĞI NE ÇOK SERT NEDE ÇOK YUMUŞAK OLACAK.
• HAMUR BEŞ EŞİT PARÇAYA AYRILIP YUVARLANACAK.
• ÜZERİNİ NEMLİ BİR BEZ İLE ÖRTELİM.2 SAAT KADAR BEKLETELİM.
• İKİ SAAT DİNLENEN HAMURLARIN HER BİRİNİ TEZGAHA ALIP MERDANE İLE PASTA TABAĞINDAN BİRAZ DAHA BÜYÜK ŞEKİLDE AÇALIM.
• HERBİRİNİN ÜZERİNİ TEREYAĞ-SIVIYAĞ KARIŞIMI İLE YAĞLAYALIM.
• BEŞ YUFKAYIDA ÜST ÜSTE KOYALIM.
• EN ÜSTÜDE YAĞLADIKTAN SONRA 10 DAKİKA BEKLETELİM.
• MERDANE İLE YUFKAYI BÜYÜTELİM.
• YUFKA ÇOK İNCE OLMAYACAK.
• DAHA SONRA 4 PARMAK GENİŞLİĞİNDE MANTI YUFKASI KESER GİBİ KARELERE BÖLELİM.
• HER KARENİN ÜZERİNE KIYMA,KURU SOĞAN,KARABİBER,SIVI YAĞ VE TUZ KARIŞIMINDAN KOYALIM.
• BOHÇA ŞEKLİNDE KAPATALIM.
• YAĞLANMIŞ TEPSİYE KATLANAN KISMI ALTA GELECEK ŞEKİLDE SIRALAYALIM.
• ÜZERİNEDE KALAN YAĞDAN SÜRELİM.
• HAMURLAR BİRBİRİNE BİTİŞİK BİR ŞEKİLDE DİZİLECEK TEPSİYE.
• ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECELİK FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRELİM.
• ARZUYA GÖRE ÜZERİNE SARMISAKLI YOĞURT DÖKÜLEREK TEREYAĞ GEZDİRİLEBİLİR.

BİZ HER İKİ TÜRLÜ DE YEDİK.

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

TARİF cafefernando YA AİT. DENEDİM ÇOK BEĞENDİM. BUZDOLABINDA BEKLETMEDEN KESTİĞİM İÇİN ŞEKLİ ÇOK GÜZEL OLMADI AMA TADI ÇOK GÜZEL. BU TARİF İÇİN YUMURTALAR VE PEYNİRLER MUTLAKA ODA ISISINDA OLMALI. DAHA ÖNCEDEN BİR SÜZGECE HAVLU KAĞIT SERİP ÜZERİNEDE LABNE PEYNİRLER KONULDUKTAN SONRA SUYUNUN SÜZÜLMESİ BEKLENMELİ.



ÇİKOLATALI CHEESECAKE

MALZEMELER :


TABANI İÇİN :

• 50 GR.ÖĞÜTÜLMÜŞ BADEM
• 75 GR. TEREYAĞ
• 1 SU BARDAĞI UN
• 1 ÇİMDİK TUZ
• 1 YUMURTA SARISI
• 2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
• 1 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

(BEN BU TABANIN TARİFİNDEN SONRA BİR DAHA HAZIR BİSKÜVİ KULLANMAM.SÜPER BİR TARİF)


MUTFAK ROBOTUNA BADEM VE UN EKLENİP ÇALIŞTIRILIR.SIRASIYLA TUZ,TEREYAĞ,PUDRA ŞEKERİ VE YUMURTA SARISI EKLENİP KARIŞTIRILIR.HAMUR TOPARLANINCA OLMUŞ DEMEKTİR. HAMUR 30 DAKİKA DİNLENDİRİLDİKTEN SONRA YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ KELEPÇELİ 23 CM ÇAPINDAKİ BİR KALIBIN TABANINA YAYILIR.BİRAZ BASTIRILIR. ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECELİK FIRINDA 20-25 DAKİKA PİŞİRİLİR. PİŞİNCE FIRINDAN ÇIKARILIP SOĞUMAYA BIRAKILIR.


ÜZERİ İÇİN :

• 4 PAKET BİTTER ÇİKOLATA (320 GR.) (BENMARİ USULU ERİTİLMİŞ)
• 5 PAKET LABNE PEYNİRİ (BEN 2 PAKET LABNE VE 1/2 SÜZME YOĞURT KULLANDIM)
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 4 ADET YUMURTA
• 1 PAKET VANİLYA
• 1 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
• 1 TUTAM TUZ
• LABNE PEYNİRİ MİKSERLE ÇIRPIN.
• TOZ ŞEKERİ EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRIN.
• YUMURTALARI TEKER TEKER EKLEYEREK ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.
• VANİLYA,TUZ VE MISIR NİŞASTASINI EKLEYİN VE TEKRAR KARIŞTIRIN.
• ERİTTİĞİMİZ ÇİKOLATAYIDA KARIŞIMA EKLEYİN.MİKSERLE ÇIRPIN.
• KARIŞTIRMA KABIMIZI TEZGAHIN ÜZERİNE VURARAK İÇİNDEKİ KABARCIKLARIN ÇIKMASINI SAĞLAYIN.
• KARIŞIMI SOĞUMUŞ OLAN CHEESECAKE TABANINA DÖKÜP 170 DERECEDE 55 DAKİKA PİŞİRİN.
• FIRINDAN ÇIKARIN VE ODA SICAKLIĞINA GELDİĞİNDE SERVİS TABAĞINA ALIP BUZDOLABINDA EN AZ SEKİZ SAAT BEKLETİN.
• BUZDOLABINDA TAZELİĞİNİ 3 GÜN KORUYACAKTIR.