ARKADAŞ TOPLANTIMIZ

Arkadaş toplantımız bugün bendeydi. Uzun uzun düşündükten sonra aşağıdaki ikramları hazırladım arkadaşlarım için. Güzel geçen bir günün ardından ev sahibi olarak biraz yoruldum ama değer doğrusu.
Tarifleri sakin bir kafa ile daha sonra ekleyeceğim.

Kereviz Salatası

Etli Lahana Sarması

Çatlak Kurabiye

 
Peynirli Kırmızı Biber Sarması

 
Hardal Soslu Patates Salatası

Karamelli Enerji Keki

El açması Patatesli-Kıymalı ve Pırasalı Rulo Börek

Sürpriz Pastamız
Sevgili Sevim ablamın bugün doğum günü olduğu için  arkadaş toplantımıza  bu frambuazlı pastayı yaptım.
Doğum Günün Kutlu Olsun Sevim Ablacığım...

REVANİ

 

Her nedense revaniyi pek sevmem. Ama yinede sevdiklerime yapmayacağım anlamına gelmez. Arkadaşlarım için yaptığım bu tatlı onlar tarafından beğenildi çok şükür. Uzun zaman sonra ilk denemem olduğu için ve iki tarifi birleştirince ortaya nasıl bir şey çıkacak diye bayağı bir meraklandım. Benim de hoşuma gitti. Denemek isteyenler için tarifim aşağıda...

REVANİ

5 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ ( Yarı yarıya terayağ ve sıvıyağ karışımı da olabilir)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı irmik

1,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 adet limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN :

5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

•  Yumurtalar ve toz şekeri birlikte kabarıncaya kadar 5 dakika çırpın.
•  Sıvı malzemeler ve ardından un,irmik ve kabartma tozu da eklenir ve karıştırılır.
•  Yağlanmış kalıba dökülür.
•  Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
•  Kekimiz fırında pişerken şerbet malzemeleri ocakta kaynatılır ve kıvamına  gelince limon suyu eklenir. Bir iki dakika daha kaynatılır ve ılınmaya bırakılır.
•  Pişen kek 3 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesi için bekletilir.
•  Dilimlenir ve sıcağa yakın olan şerbet üzerine gezdirilir.
•  Üzerine bir başka tepsi örtülür ve dinlendirilir.
• Minimum 4-5 saat,  maksimum 1 gün sonra servise hazır hale gelir.
• Ben üzerini antep fıstığı tozu, kiraz şekerlemesi ve portakal kabuğu şekerlemesi ile süsledim.
• Yanında da biraz kaymak ile nefis oldu.
• Şimdiden deneyenlere afiyet olsun...

BUĞRAHAN'IN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

ÇINAR'IN BENTEN PASTASI

CANIM OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ İÇİN YAPTIĞIM BENTEN PASTASI

   
     
Her ne kadar şeker hamurlu pastalar da çok iyi olmasamda oğlumun isteği üzerine Benten pastası yapmaya çalıştım. Benten karakterini figür olarak değilde resim olarak pasta üzerine yerleştirdim. Netten Benten resmini büyüterek kağıda aktardım.Şeker hamurunu gerekli renkleri hazırlayarak hazırladım ve yağlı kağıt üzerine çizdiğim resmi kalıp olarak kullanarak karakterin parçalarını şeker hamurundan keserek çıkardım ve şeker hamuru ile kapladığım pastanın üzerine puzzle gibi parçaları yerleştirerek resmi tamamladım. En son siyah gıda boyası ile kontürlerini çizdim. Bana göre sonuç çok güzeldi. Hele bir de oğlum pastayı çok beğenince mutluluğum daha da arttı.
       Gerçekten istedikten sonra insanın yapamayacağı şey yok. Ben daha bir sene öncesine kadar pasta yapababileceğimi düşünemiyordum bile. İnat ettim araştırdım, bir yaptım olmadı iki yaptım olmadı sonunda başardım. Üstelik şeker hamuru ile çalışmak için hiçbir malzemem olmadığı halde çok mükemmel olmasa da sevdiklerimle paylaşabildiğim lezzetli pastalar çıkıyor ortaya. Gerçi şeker hamurunun pastaya görsellik dışında kattığı birşey yok.
       Sizlerde bu tür basit pastalar yapmak isterseniz ben dilim döndüğünce yardımcı olmaya çalışırım. Bu konudaki sorularınızı bana yorum olarak atarsanız memnuniyetle cevaplarım.
      


           
  

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

CANIM OĞLUMUN ANASINIFI İÇİN YAPTIĞIM YILBAŞI PASTASI

NEŞELİ PASTA ATÖLYESİ

                                                                Bendeniz efendim...

       Bugün pasta kursundaydım.Harika şeyler ögrendik. Hakan şef sayesinde birçok püf noktası öğrendik. Öğrenmenin sonu yok gerçekten. Haftaya paskalya çöreği , pizza yapılışını öğreneceğiz.  Daha sonra kurabiye ve son olarak ta çikolata ile çalılşacağız. Kursumuz 4 hafta sürecek. Bu kursa katılmak isteyenler Pasto Neşeli Pasta Atölyesi'nden Dilek Hanımdan bilgi alabilirler.

ŞÖBİYET

LABNELİ MUSKA TATLISI

KÜMBET PASTA

TRUFFE

UNSUZ KURABİYE

GÜNEŞ BÖREĞİ

 

       Çok sevdiğim Nevin ablamın günü için hazırladığım bu böreği herkes beğenerek yiyince sizlerle de paylaşmak istedim.Yapımı katmer poğaçaya benziyor. Değişik bir tarif aramak için nette gezinirken bu böreği gördüm. Görünüşü hoşuma gidince yapmaya karar verdim. İlk deneme için fena sayılmaz ama bir daha ki denememde daha güzel olacağına eminim.

MAYALI HAMURDAN GÜNEŞ BÖREK

Malzemeler :

2 su bardağı ılık süt

2 su bardağı ılık su

1/2 paket yaş maya

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

2 yumurta (Birinin sarısı ayrılacak.)

Aldığı kadar un

Ayrıca hamuru yağlamak için eritilmiş tereyağ

İÇ MALZEMESİ :

4 adet orta boy haşlanmış patates(küçük küçük kareler halinde kesilmiş)

100 gr. beyaz peynir

1/2 demet maydonoz

Kırmızı pul biber, karabiber, tuz

YAPILIŞI :

•  Yoğurma kabına sıvı malzemeler eklenir ve içine yaş maya ilave edilir.
• Daha sonra kuru malzemeler de eklenerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edilir.
• Üzeri streç filmle kaplanarak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletilir.
• Mayalanan hamur ikiye bölünerek beze yapılır.
• Yağlanmış tezgah üzerinde merdane ile bezenin biri çok ince olmamak şartı ile açılır.
• Fırça yardımı ile eritilmiş tereyağ yufkanın her yerine sürülür.
• Zarf şeklinde kapatılır.
• Buzdolabına koyulur.
• Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.
• Yine buzdolabına kaldırılır.
• İlk yapılan hamur tezgaha alınarak dikdörtgen şeklinde açılır.
• Üzerine yine tereyağ sürülür ve patatesli içten her tarafına yayılır.
• Uzun kenarından rulo yapılır.
• Yağlı kağıt üzerinde ruloya simit şekli verilerek uçları birleştirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre çörek otu, haşhaş veya susam serpilir.
• Keskin bir bıçak yardımı ile dilimler kesilir. Simit şeklinin bozulmamasına dikkat edilir.
• Diğer hamura da aynı işlem uygulanır.
• Bu malzeme ile iki adet börek çıkıyor.
• Dilerseniz yarım malzeme ile bir adet yapabilirsiniz.Yaklaşık 15 adet dilim çıkıyor.
• Yağlı kağıt dikkatlice tepsiye yerleştirilir ve yine yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
• Önceden ıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar daha sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürerek pişirilir.(İçinin çekmesi için)
• Nar gibi kızaran börek fırından aldıktan sonra 20 dakika dinlendirilir.

BEŞİKTAŞ FUTBOL TOPU PASTASI