25 Ekim 2011 Salı

UNSUZ KURABİYE

Posted by Picasa

20 Ekim 2011 Perşembe

GÜNEŞ BÖREĞİ

 
       Çok sevdiğim Nevin ablamın günü için hazırladığım bu böreği herkes beğenerek yiyince sizlerle de paylaşmak istedim.Yapımı katmer poğaçaya benziyor. Değişik bir tarif aramak için nette gezinirken bu böreği gördüm. Görünüşü hoşuma gidince yapmaya karar verdim. İlk deneme için fena sayılmaz ama bir daha ki denememde daha güzel olacağına eminim.

MAYALI HAMURDAN GÜNEŞ BÖREK
Malzemeler :
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Birinin sarısı ayrılacak.)
Aldığı kadar un
Ayrıca hamuru yağlamak için eritilmiş tereyağ

İÇ MALZEMESİ :
4 adet orta boy haşlanmış patates(küçük küçük kareler halinde kesilmiş)
100 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydonoz
Kırmızı pul biber, karabiber, tuz

YAPILIŞI :
  •  Yoğurma kabına sıvı malzemeler eklenir ve içine yaş maya ilave edilir.
  • Daha sonra kuru malzemeler de eklenerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Üzeri streç filmle kaplanarak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletilir.
  • Mayalanan hamur ikiye bölünerek beze yapılır.
  • Yağlanmış tezgah üzerinde merdane ile bezenin biri çok ince olmamak şartı ile açılır.
  • Fırça yardımı ile eritilmiş tereyağ yufkanın her yerine sürülür.
  • Zarf şeklinde kapatılır.
  • Buzdolabına koyulur.
  • Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.
  • Yine buzdolabına kaldırılır.
  • İlk yapılan hamur tezgaha alınarak dikdörtgen şeklinde açılır.
  • Üzerine yine tereyağ sürülür ve patatesli içten her tarafına yayılır.
  • Uzun kenarından rulo yapılır.
  • Yağlı kağıt üzerinde ruloya simit şekli verilerek uçları birleştirilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre çörek otu, haşhaş veya susam serpilir.
  • Keskin bir bıçak yardımı ile dilimler kesilir. Simit şeklinin bozulmamasına dikkat edilir.
  • Diğer hamura da aynı işlem uygulanır.
  • Bu malzeme ile iki adet börek çıkıyor.
  • Dilerseniz yarım malzeme ile bir adet yapabilirsiniz.Yaklaşık 15 adet dilim çıkıyor.
  • Yağlı kağıt dikkatlice tepsiye yerleştirilir ve yine yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
  • Önceden ıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar daha sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürerek pişirilir.(İçinin çekmesi için)
  • Nar gibi kızaran börek fırından aldıktan sonra 20 dakika dinlendirilir.








Posted by Picasa

7 Ekim 2011 Cuma

BEŞİKTAŞ FUTBOL TOPU PASTASI

Posted by Picasa