İÇ BAKLALI ENGİNAR

İÇ BAKLALI ENGİNAR

MALZEMELER :

• 3 adet temizlenmiş enginar
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı iç bakla
• 1/2 limon suyu
• Un
• Süslemek için dereotu
• Tuz, şeker

YAPILIŞI :

• Enginarlar temizlenip kararmaması için limonlu suda bekletilir.
• Kuru soğan yemeklik doğranıp tencereye alınır.
• Taze soğanlar da doğranarak kuru soğanlara ilave edilir.
• Zeytinyağı ile biraz sotelenir ve baklalar da bu aşamada ilave edilir.
• Biraz sıcak su ilavesi ile baklalar biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Daha sonra enginarlar tencereye yerleştirilir.
• Limonlu suya biraz un ilavesi yapılarak karıştırılır ve tencereye dökülür.
• Tuz ve biraz da şeker ilavesi ile tencerenin kapağı kapatılır.
• Kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Pişen enginarlar servis tabağına alınır içine iç bakladan koyulur.
• Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

AFİYET OLSUN...