GÜL POĞAÇA

GÜL POĞAÇA

Lezzet Dergisinin Ocak sayısında görmüştüm bu tarifi.Görünüşü cok hoşuma gittiği için yapmak istedim.

Klasik mayalı hamur ile yapılıyor ve gül şekli yapmak ta cok basit.

Malzemeler:

• 2 Yumurta (Bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım Paket yas maya (42 gr. 'Lik mayanın yarısı)
• 3 Yemek kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı kaşığı Tuz
• Alabildiği kadar (Ele yapışmayacak şekilde olacak) un
• Arzu ettiğiniz bir iç malzeme (Ben kıymalı iç kullandım)

Yapılışı:

• Ilık sütü genis bir kaseye alın.
• Şeker ve mayayı ekleyip iyice eritinceye kadar karıştırın.
• 1 Yumurta, 1 yumurtanın beyazı, sıvıyağ ve tuzu ekleyin.
• Unu eleyerek azar azar ilave edin.
• Hamurun kıvamı ne cok yumuşak nede sert olacak.Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olmalı)
• Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek 30 dakika kisik dinlendirin.
• Tezgah üzerinde cevizden büyük bezelere ayırın.
• Bezeleri 10-15 cm çapında açın.
• İç malzemeyi tam ortaya koyun.
• İç malzemenin etrafında biraz bosluk bırakarak karşılıklı dört köşesinden ortaya doğru kesin.
• Ortada kıvırarak birleştirin ve gül şekli verin.
• Hamurları yağlanmış tepsiye dizip uzerine yumurta sarısı sürün.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN ...