MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı et suyu
• Tereyağ
• Tuz
• Kuru nane
• 1/2 yemek kaşığı salça
• Karabiber

Yapılışı :

• Kırmızı mercimekler bol suyla güzelce yıkanır.
• Havuç rendelenir.Patates çok küçük bir şekilde doğranır.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Kırmızı mercimek,havuç,patates,kuru soğan,et suyuyla birlikte bütün malzemeler iyice eriyinceye kadar pişirilir.
• Pişince ateşten alınıp blendırdan yada bir süzgeçten geçirilir.(Ben süzgeçten iki kez geçirdim.Böylece daha pürüzsüz oluyor.)
• Tencereye biraz sıvıyağ konularak salça biraz kavrulur.
• 1/2 yemek kaşığı un ilave edilir.Pembeleşmeden kavrulur.
• Daha sonra süzgeçten geçirilen mercimek eklenir ve birlikte kaynatılır.
• Tuzu ve karabiberi ilave edilir.
• Diğer tarafta biraz tereyağında nane ve kırmızı toz biber çevrilir.
• Naneyi çok yakmamakta fayda görüyorum.
• Tereyağlı nane çorbanın üzerine dökülerek yanında limon ile servis edilir.

Afiyet Olsun...